摘要：芜湖作为安徽的重要城市，美食融合了沿江风味与本地特色，以下是当地值得尝试的经典美味：芜湖人的早餐灵魂。手工小刀面搭配长江青虾的虾籽熬制的高汤，虾籽鲜香浓郁，面条筋道，常配卤蛋或红皮鸭子，老字号推荐：耿福兴（始创于1888年）。芜湖版烤鸭的代表。鸭皮枣红酥脆...
文章概览
- 1、芜湖好吃的有哪些
- 2、芜湖好吃的家常菜饭店
芜湖好吃的有哪些
芜湖作为安徽的重要城市，美食融合了沿江风味与本地特色，以下是当地值得尝试的经典美味：
芜湖人的早餐灵魂。手工小刀面搭配长江青虾的虾籽熬制的高汤，虾籽鲜香浓郁，面条筋道，常配卤蛋或红皮鸭子，老字号推荐：耿福兴（始创于1888年）。
芜湖版烤鸭的代表。鸭皮枣红酥脆，肉质紧实，蘸甜咸口的秘制卤汁是精髓。小戴、小季等路边摊常有本地人排队购买。
学生时代的回忆杀。糯米垫底，铺满用红腐乳腌制的五花肉渣，蒸至油脂渗入米饭，搭配千张结，推荐老濮凉粉家的搭配。
淮扬菜改良版。芜湖干丝更细嫩，高汤底加入虾仁、火腿丝，清淡鲜美，蓝义兴等老店可尝。
街头油炸小吃。萝卜丝或藕丝裹面糊炸成腰果状，外脆内软，蘸辣椒酱更过瘾，福禄商城一带常见。
不同于无锡的甜口，芜湖版本汤汁清鲜，皮薄馅足，推荐来意浓的蟹黄汤包。
解腻神器。红豆煮至起沙，加入冰镇酒酿，甜中带微醺，搭配麻辣烫绝配，二姐红豆家的最出名。
虽属无为县特产，但芜湖市区常见。先熏后卤，肉质酥烂带烟熏香，马义兴清真菜馆可真空打包。
小贴士： 芜湖口味偏重酱香与鲜甜，建议搭配赤豆酒酿或大浦凉茶解腻。
芜湖好吃的家常菜饭店
芜湖作为皖南城市，家常菜融合了沿江风味和徽菜特色，讲究鲜咸微辣、原汁原味。以下推荐几家本地人常去的家常菜馆，附特色菜和实用信息：
必点菜：臭鳜鱼烧豆腐（发酵适中，鱼肉蒜瓣状）、红烧小杂鱼（现杀现烧，配手擀饼蘸汤）
必点菜：红皮鸭子（先卤后炸，皮脆肉嫩）、凉粉烧鲫鱼（凉粉吸饱鱼汤）
必点菜：板栗烧鸡（鸡肉选三黄鸡，板栗甜糯）、青椒炒臭干（芜湖本地白豆干）
必点菜：雪菜肉丝炒香干（用采石矶茶干）、猪肝汤（现烫嫩滑）
必点菜：糖醋里脊（用皖南土猪肉）、生煎小馄饨（底部脆而不焦）
营业时间：10:30-13:30，17:00-卖完（通常20:30收摊）
必点菜：一网鲜（杂鱼+河虾+螺丝同烧）、藕圆子（用奎湖藕）
建议避开旅游区的"徽菜馆"，居民区巷子里的老店往往更地道。部分老店只收现金需提前准备。
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