摘要:芜湖作为安徽的重要城市,美食融合了沿江风味与本地特色,以下是当地值得尝试的经典美味:芜湖人的早餐灵魂。手工小刀面搭配长江青虾的虾籽熬制的高汤,虾籽鲜香浓郁,面条筋道,常配卤蛋或红皮鸭子,老字号推荐:耿福兴(始创于1888年)。芜湖版烤鸭的代表。鸭皮枣红酥脆...
文章概览
- 1、芜湖好吃的有哪些
- 2、芜湖好吃的家常菜饭店
芜湖好吃的有哪些
芜湖作为安徽的重要城市,美食融合了沿江风味与本地特色,以下是当地值得尝试的经典美味:
芜湖人的早餐灵魂。手工小刀面搭配长江青虾的虾籽熬制的高汤,虾籽鲜香浓郁,面条筋道,常配卤蛋或红皮鸭子,老字号推荐:耿福兴(始创于1888年)。
芜湖版烤鸭的代表。鸭皮枣红酥脆,肉质紧实,蘸甜咸口的秘制卤汁是精髓。小戴、小季等路边摊常有本地人排队购买。
学生时代的回忆杀。糯米垫底,铺满用红腐乳腌制的五花肉渣,蒸至油脂渗入米饭,搭配千张结,推荐老濮凉粉家的搭配。
淮扬菜改良版。芜湖干丝更细嫩,高汤底加入虾仁、火腿丝,清淡鲜美,蓝义兴等老店可尝。
街头油炸小吃。萝卜丝或藕丝裹面糊炸成腰果状,外脆内软,蘸辣椒酱更过瘾,福禄商城一带常见。
不同于无锡的甜口,芜湖版本汤汁清鲜,皮薄馅足,推荐来意浓的蟹黄汤包。
解腻神器。红豆煮至起沙,加入冰镇酒酿,甜中带微醺,搭配麻辣烫绝配,二姐红豆家的最出名。
虽属无为县特产,但芜湖市区常见。先熏后卤,肉质酥烂带烟熏香,马义兴清真菜馆可真空打包。
小贴士: 芜湖口味偏重酱香与鲜甜,建议搭配赤豆酒酿或大浦凉茶解腻。
芜湖好吃的家常菜饭店
芜湖作为皖南城市,家常菜融合了沿江风味和徽菜特色,讲究鲜咸微辣、原汁原味。以下推荐几家本地人常去的家常菜馆,附特色菜和实用信息:
必点菜:臭鳜鱼烧豆腐(发酵适中,鱼肉蒜瓣状)、红烧小杂鱼(现杀现烧,配手擀饼蘸汤)
必点菜:红皮鸭子(先卤后炸,皮脆肉嫩)、凉粉烧鲫鱼(凉粉吸饱鱼汤)
必点菜:板栗烧鸡(鸡肉选三黄鸡,板栗甜糯)、青椒炒臭干(芜湖本地白豆干)
必点菜:雪菜肉丝炒香干(用采石矶茶干)、猪肝汤(现烫嫩滑)
必点菜:糖醋里脊(用皖南土猪肉)、生煎小馄饨(底部脆而不焦)
营业时间:10:30-13:30,17:00-卖完(通常20:30收摊)
必点菜:一网鲜(杂鱼+河虾+螺丝同烧)、藕圆子(用奎湖藕)
建议避开旅游区的"徽菜馆",居民区巷子里的老店往往更地道。部分老店只收现金需提前准备。



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